Лук богат фитонцидами - веществами, губительно действующими на болезнетворные микробы и вирусы. Поэтому он необычайно полезен при всех простудных заболеваниях и гриппе. В последние годы доказано, что лук и чеснок препятствуют развитию атеросклероза, то есть замедляют старение. Кроме того, в красных и желтых сортах лука содержится сложное вещество кверцетин, останавливающее размножение раковых клеток.

Витамина В1 в луке столько же, сколько в капусте, петрушке и репе, и почти вдвое больше, чем в листьях салата и свекле. Витаминов С, РР и В2 не так уж много, зато сохраняются они долго, до конца весны. Причем термическая обработка действие всех полезных "луковых" веществ уменьшает незначительно, а значит, имеет смысл добавлять побольше лука в мясные и рыбные блюда.

Например, удивительно вкусный луковый суп по-французски можно с полным правом считать лечебным. Продлевает молодость и разновидность старинного русского кушанья с забавным названием "тюря луковая".

Помните: применяя любые методы лечения самостоятельно, вы полностью несете ответственность за возможные негативные последствия для вашего здоровья. Лучше все же посоветоваться с врачом.