Отмечающийся сегодня в Марий Эл уровень заболеваемости острыми кишечными инфекциями превышает средний многолетний почти на 17 процентов. Причем среди факторов передачи инфекции наибольший удельный вес составляют продукты, приготовленные в домашних условиях с нарушениями технологий, сроков и условий хранения, а также - немытые овощи, фрукты, ягоды. Зарегистрированы также случаи, связанные с употреблением арбузов, хранившихся несколько дней в тепле, сообщили в пресс-службе республиканского управления Роспотребнадзора.

Какие продукты чаще всего становятся причиной заболевания:

Кисломолочные - сметана, творог, кефир, а также недостаточно термически обработанное молоко.
Опасными могут стать и недостаточно обработанные куриное мясо, яйца, приготовленные с их использованием кондитерские изделия и майонез.
С осторожностью следует употреблять обычный компот. В нем содержатся необходимые для возбудителей инфекции питательные вещества (углеводы), а температура напитка после приготовления долго остается подходящей для размножения вредных микроорганизмов.
Будьте внимательны, приобретая бутылочный или бочковый квас, обратите внимание на условия его реализации и сроки годности, а после покупки не храните напиток длительное время в тепле.
Овощи, ягоды и фрукты перед употреблением следует тщательно мыть проточной водой и ошпаривать кипятком. Не покупайте разрезанные арбузы и дыни, перед нарезкой тщательно вымойте их горячей водой с мылом и не храните долго при комнатной температуре, способствующей размножению микроорганизмов.
Воду лучше пить бутилированную или кипяченую.