В Общественной палате РФ обсудили роль этногастрономии в сохранении культурного кода и развитии внутреннего туризма. Одним из главных примеров успешного продвижения территорий через национальную кухню назвали Марий Эл и подкогыльо.
Председатель комиссии по межнациональным, межрелигиозным отношениям и миграции Владимир Зорин, подчеркивая важность темы, заявил, что традиционная пища является первоисточником культуры народов России:
Кухня является мощнейшим инструментом брендирования регионов и продвижения территорий, убеждена директор Ресурсного центра в сфере национальных отношений Евгения Михалева. В числе примеров успешного брендирования она привела марийское национальное блюдо подкогыльо, татарский чак-чак, традиционные блюда северорусской кухни – шаньги, козули, калитки. Об этом сообщает пресс-служба Общественной палаты РФ.«Формируя образ народа изнутри, этногастрономия становится важным элементом, на котором держится гастрономический туризм, и позволяет продвигать этот образ на территории и среди населения», – сказал он.
Локальный продукт способен привлечь как внутренних, так и внешних туристов, убеждены эксперты. Ярким подтверждением тренда стал рекорд в Шуе, где приготовили 1,7 тысячи литров сбитня.
По итогам дискуссии будет сформирован сборник материалов, отражающий этногастрономическое разнообразие России. Его презентация состоится на Международном форуме гостеприимства «Кухня без границ» в декабре 2026 года.
Ранее мы рассказывали, как в Йошкар-Оле пекли рекордный 19-килограммовый подкоголь и открывали ему памятник.
