В колонии-поселении №7 в Марий Эл наладили производство консервированного борща из свежей капусты. В специальном цехе в две смены работают осужденные - по госконтракту они должны заготовить 3334 банки с концентратом, из которого можно будет сделать больше 25 тонн супа.
Производственный участок был открыт в колонии по федеральной целевой программе весной этого года. Бригада осужденных под руководством опытного технолога освоила тонкости консервирования различных овощей - лука, капусты, свеклы и моркови. Всего в исправительном учреждении уже замариновали более 13 тысяч трехлитровых банок. Самым масштабным стал контракт на производство 15 тонн маринованных огурцов.
Сейчас семь работников цеха работают над производством консервированного борща - они должны заготовить 3334 банки. Причем, как рассказали в пресс-службе УФСИН России по Марий Эл, это именно борщ, а не борщевая заправка. Концентрат супа содержит свеклу, морковь, лук, капусту, картофель, томатную пасту, растительное масло и специи. Все ингредиенты проходят тепловую обработку. Так что повару впоследствии останется лишь добавить готовый продукт в бульон и довести до кипения. Из одной банки получится 7,5 литра готового супа.
Пока контракт реализован на 75%. Готовые банки должны отстояться в течение двух недель, после этого каждую из них проверят на наличие возможных дефектов, а потом направят в исправительные учреждения Марий Эл. После завершения "борщевого" контракта цех приступит к консервации щей и рассольника. Кроме того, потребители из соседней области проявили интерес на поставку 36 тонн квашеной капусты.
Ранее "Марийская правда" писала о том, что В Марий Эл пьяного виновника ДТП приговорили к 3 годам лишения свободы.
