Этой ягодой можно лакомиться в свежем виде. А можно замораживать, варить из нее джем или варенье, а также сушить вместе с листьями. Тогда черника и ее полезные свойства будут с вами в течение всего года.
Предки называли чернику молодильной ягодой, так как верили в ее целебную и омолаживающую силу. Сейчас появилось много новомодных диет на основе черники, и в этом есть смысл, поскольку маленькая ягодка отлично регулирует обмен веществ и нормализует пищеварение.

Фруктовый салат с черникой

Черника - 1 ст., яблоко -1 шт., ананас консервированный - 200 г, банан -1 шт., киви - 2 шт., йогурт густой 1% (лайт) - 100 г.

Фрукты нарезать произвольно, добавить чернику, перемешать, заправить йогуртом.
Салат не только вкусный и полезный, но и очень красивый.

Средняя стоимость - 157 рублей.
В 100 г - 68 килокалорий.

Салат с черникой и орехами

Зеленые листья салата - 300 г, черника - 300 г (примерно 1,5 ст.), грецкие орехи - 30 г (примерно 1/4 ст.), малина - 1 ст.л., сыр фета - 100 г.

Перемешать разорванные листья салата с черникой, грецкими орехами и малиной. Разложить по тарелкам, посыпать мелкими кусочками сыра и подавать.
В этот салатик также можно добавить кусочки отварной курицы и яблоки.

Средняя стоимость - 190 рублей.
В 100 г - 73 килокалории.

Запеканка из овсянки с черникой

Овсяные хлопья  - 1ст., обезжиренный творог - 100 г (половина стандартной пачки), кефир - 100 мл, яйца - 2 шт., черника - 2 ст., йогурт 1% - 3/4 ст., мед - 1 ч.л.

Измельчить хлопья в блендере, добавить растертый творог, кефир и яйца. Аккуратно вмешать в тесто ягоды и оставить на 15 минут.
Разогреть духовку до 180 градусов, смазать форму оливковым маслом, выложить тесто, поставить в духовку на 15 минут.
Перед подачей смешать йогурт с медом и полить каждый кусочек этим соусом.

Средняя стоимость - 201 рубль.
В 100 г - 153 килокалории.

Клафути с черникой

Черника - 400 г, яйца - 2 шт., сахар - 3 ст., молоко - 200 мл, мука - 150 г.

Положить на дно смазанной маслом формы для духовки чернику. Взбить яйца с сахаром и молоком.  Добавить муку и перемешать до исчезновения комочков. Залить смесью чернику и запекать при 200 градусов в течение 20 мин. Подавать с обезжиренным творогом или нежирной сметаной.

Средняя стоимость - 215 рублей.
В 100 г - 146 килокалорий.


Банановый коктейль с черникой

Бананы - 3 шт., черника - 1 ст., молоко - 400 мл.

Очистить и порезать бананы, измельчить их в блендере, туда же добавить ягоду и молоко и еще раз взбить. Поставить в холодильник на полчаса для охлаждения.

Средняя стоимость - 90 рублей.
В 100 г - 43 килокалории.